Unlu Mamuller Tuzu
Unlu mamuller, temel gıdalar arasında yer alan ürünler olduğundan, gelişmekte olan ülkelerde genellikle ilk kurulan sanayi tesisleri de un fabrikalarıdır. Son zamanlarda, özellikle gelişmiş ülkelerde proteince zengin gıda maddelerine doğru geçiş olmasına rağmen, unlu mamuller temel gıda olarak önemini korumaktadır. Ülkemizde de un üretimi geçmişten günümüze teknolojik olarak büyük değişiklikler göstererek bugünkü durumuna gelmiştir.
Un ve unlu mamüller sektöründe ürün çeşitliliği hakim olup, ağırlık buğday unu, bisküvi ve makarnadadır. Ülkemiz, dünyada en fazla un ihracatı yapan ülke konumundadır.
