Kuru Yemiş Tuzu
Kuruyemişler, meyveler ve çekirdekler doğrudan güneşin altında kurutularak ya da kavurma gibi ısıl işlemlerden geçirilerek ve bazen de tat vermesi için tuz, şeker gibi maddeler eklenerek hazırlanır.
Kuruyemiş tuzu fıstık gibi ürünlerde kabuğu soymamalı, kuruyemiş paketlendikten sonra ambalajın içine dökülmemeli, yapışma oranı verimli olmalı ve kuruyemiş kavrulurken doğrudan kullanılan tuzlar ürünü lekelendirmemelidir. Kuruyemiş çeşitlerine göre çekirdek, fıstık, leblebi, kabak çekirdeği, badem, antep fıstığı, mısır tuzu gibi farklı tuzlar kullanılmaktadır.
